紫薯牛奶慕斯

紫薯牛奶慕斯的材料

紫薯牛奶慕斯的調料

做紫薯牛奶慕斯所需做法

紫薯牛奶慕斯的做法步驟

1.雞蛋3枚，分開蛋清與蛋黃；

2.在蛋黃內加入白砂糖、牛奶和色拉油；

3.用打蛋器打至濃稠；

4.篩入低筋麵粉；

5.切拌至均勻的無顆粒狀蛋黃糊；

6.蛋白內加入適量白醋，分三次加入白砂糖，攪打至乾性發泡；

7.將蛋白分三次加入蛋黃糊切拌均勻；

8.將蛋糕糊倒入蛋糕模內；

9.烤好的戚風；

10.將它片成3片，取其中的2片，切去邊緣部分備用；

11.紫薯去皮切塊，入鍋蒸熟；

12.在蒸好的紫薯內加入牛奶；用粉碎機粉碎；

13.魚膠粉用牛奶浸潤；

14.如圖；

15.隔水加熱至成魚膠溶液；

16.將魚膠溶液倒入紫薯糊中拌勻，慕斯料就做好了；

17.取一片戚風放入蛋糕模中央；

18.倒入慕斯料，覆蓋蛋糕片；

19.放入第二片戚風蛋糕；

20.倒入慕斯料，覆蓋蛋糕片，將蛋糕模放入冰箱冷藏1小時；

21.將藍莓味QQ糖加入碗中，倒入清水；