南瓜蜜豆蛋糕卷

南瓜蜜豆蛋糕卷的材料

南瓜蜜豆蛋糕卷的調料

做南瓜蜜豆蛋糕卷所需做法

南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步驟

1.準備好所有的食材。

2.南瓜切塊入微波爐高火3分鐘取出壓成泥備用。

3.低粉過篩2次備用。

4.蛋黃和蛋清分開。

5.蛋黃中加入色拉油攪拌均勻。

6.再加入30g白糖繼續攪拌均勻。

7.加入南瓜泥繼續攪拌均勻。

8.篩入低粉翻版均勻。

9.加入蜜豆拌均勻成為蛋黃糊備用。

10.蛋清中加入檸檬汁。

11.再攪入白糖攪打。

12.打致硬性發泡，可豎起一個尖角即好。

13.蛋白霜分三次加入蛋黃糊中。

14.用刮刀翻版均勻。

15.烤盤鋪油紙倒入蛋糕糊抹平輕震出氣泡。

16.烤箱預熱170度放入烤盤烤制15-20分鐘。

17.烤好的蛋糕取出稍晾涼。

18.抹上適量的藍莓果醬。

19.輕輕捲成長條。

20.包入油紙放入冰箱藏定型，吃的時候切片即好。

小竅門：麵粉要提前過篩，這樣蛋糕的口感才細膩。
雞蛋也要提前從冰箱取出放置室溫才好打發。