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啤酒吐司的主料：黃油(25克)啤酒(200克)雞蛋液(20克)白砂糖(25克)鹽(5克)高粉(270克)奶粉(10克)酵母(1又1/2小勺)啤酒吐司的調料：無做啤酒吐司所需廚具：電烤箱、麵……
啤酒吐司的材料
黃油(25g) 啤酒(200g) 雞蛋液(20g) 白砂糖(25g) 鹽(5g) 高粉(270g) 奶粉(10g) 酵母(1又1/2小勺)啤酒吐司的調料
無做啤酒吐司所需做法
電烤箱、麵包機啤酒吐司的做法步驟
1.放大概200g啤酒到鍋里。啤酒燒開后，小火再燒3分鐘，這是為了讓酒精揮發掉。
2.煮好后的啤酒取150g備用，經過實踐，也就差不多只有150g了。
3.黃油先從冰箱拿出來軟化。
4.啤酒晾涼后，把原料除黃油外都放入麵包機。
5.揉面20分鐘后，放入軟化的黃油。
6.再揉20分鐘。
7.發酵到2倍大。
8.排氣后，分割成3份，揉圓松馳15分鐘。
9.取一份麵糰整形。
10.從上至下捲起來。
11.收口朝下，放進吐司盒裡。
12.二次發酵，至8-9分滿，表面刷雞蛋液，入烤箱烘焙。
小竅門：1.其實用什麼啤酒都可以的，但為了跟原作者保持一致，我還是用了黑啤酒。
2.450g吐司模，烤箱下層，180度，30分鐘，根據自己的烤箱適當調節溫度。
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