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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料豆渣（濕）156g原味豆漿70g（酌情增減）金像高筋麵粉300g細砂糖30g海鹽4g無鹽黃油20g乾酵母5g【柔與韌的平衡】豆渣麵包（麵包機）的做法步……
主料
豆渣（濕） 156g 原味豆漿 70g（酌情增減） 金像高筋麵粉 300g 細砂糖 30g 海鹽 4g 無鹽黃油 20g 乾酵母 5g【柔與韌的平衡】豆渣麵包（麵包機）的做法步驟
1.除黃油和酵母外，細砂糖，鹽，冷藏的豆渣和一半豆漿倒進麵包機攪拌桶，高粉過篩倒入，預留10g高粉不加，開啟揉面功能，揉面過程酌情添加剩下的一半豆漿，不一定全部加入（因為各家的豆渣含水量不同，揉面時一點點加豆漿感覺麵糰軟硬適中即可。）
2.約5min后，已經成團，停止程序，把預留的10g高粉鋪在麵糰頂端，冷凍的黃油切成小塊放在麵糰上。酵母避免接觸黃油，倒在高粉上。主要是不讓酵母接觸麵糰和黃油慢慢解凍時淅出來的水份，酵母遇水會被激活哦！
3.重新開啟和風或柔軟麵包程序，預約7小時后完成。然後就美美的睡一覺吧～
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