冬瓜蓉雙色冰皮月餅介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料糯米粉65克粘米粉55克澄粉10克可可粉2克冬瓜蓉350克輔料豬油20克糖30克冬瓜蓉雙色冰皮月餅的做法步驟1.糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、豬油……

冬瓜蓉雙色冰皮月餅詳細內容

冬瓜蓉雙色冰皮月餅
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

糯米粉 65g 粘米粉 55g 澄粉 10g 可可粉 2g 冬瓜蓉 350g

輔料

豬油 20g 糖 30g

冬瓜蓉雙色冰皮月餅的做法步驟

1.糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、豬油全放入盆中

2.放適量的水攪拌均勻,然後蒸熟

3.蒸熟的粉攪拌光滑

4.麵糰分成二份,其中一份放入可可粉揉勻

5.二種麵糰分別分成四小團

6.可可麵糰包住白麵糰

7.然後擀成長條由上往下卷,再一切二

8.所有麵糰整形后再將冬瓜蓉分小團

9.取一麵皮壓扁放上冬瓜蓉收口

10.將麵皮全部完成

11.放入月餅模中壓一下脫模即可