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難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料高筋麵粉200g玉米面60g雞蛋1個奶粉20g白糖40g輔料鹽3g水95g酵母5g黃油15g健康的玉米面粗糧早餐包的做法步驟1.將……
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主料
高筋麵粉 200g 玉米面 60g 雞蛋 1個 奶粉 20g 白糖 40g輔料
鹽 3g 水 95g 酵母 5g 黃油 15g健康的玉米面粗糧早餐包的做法步驟
1.將除黃油以外的所有材料放進麵包機（按先濕后乾的順序，酵母最後放）
2.啟動麵包機的和面程序，把麵糰揉至光滑
3.加入黃油，繼續啟動和面程序，揉至擴展階段；
4.揉好的麵糰發酵至2~3倍大小，將發酵好的麵糰放案板上，排氣
5.待麵糰排氣完成後，平均分為6等份，滾圓靜置15分鐘左右
6.將靜置好的麵糰整成橢圓形
7.常溫下發酵45分鐘左右
8.等發酵完成後在表面用鋒利的刀割出幾道口，刷上蛋液
9.烤箱預熱180度，上下火中上層烤15分鐘即可
小貼士
玉米面吸水性比較強，在製作過程中水量比平時做普通麵包的量多些
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