健康的玉米面粗糧早餐包介紹

難度:配菜(中級)時間:30-60分鐘主料高筋麵粉200g玉米面60g雞蛋1個奶粉20g白糖40g輔料鹽3g水95g酵母5g黃油15g健康的玉米面粗糧早餐包的做法步驟1.將……

健康的玉米面粗糧早餐包詳細內容

健康的玉米面粗糧早餐包
難度:配菜(中級) 時間:30-60分鐘

主料

高筋麵粉 200g 玉米面 60g 雞蛋 1個 奶粉 20g 白糖 40g

輔料

鹽 3g 水 95g 酵母 5g 黃油 15g

健康的玉米面粗糧早餐包的做法步驟

1.將除黃油以外的所有材料放進麵包機(按先濕后乾的順序,酵母最後放)

2.啟動麵包機的和面程序,把麵糰揉至光滑

3.加入黃油,繼續啟動和面程序,揉至擴展階段;

4.揉好的麵糰發酵至2~3倍大小,將發酵好的麵糰放案板上,排氣

5.待麵糰排氣完成後,平均分為6等份,滾圓靜置15分鐘左右

6.將靜置好的麵糰整成橢圓形

7.常溫下發酵45分鐘左右

8.等發酵完成後在表面用鋒利的刀割出幾道口,刷上蛋液

9.烤箱預熱180度,上下火中上層烤15分鐘即可

小貼士

玉米面吸水性比較強,在製作過程中水量比平時做普通麵包的量多些