夏季如何科學平衡飲食

  夏季如何科學平衡飲食?

1.溫度高：日本營養師手冢文榮在《大口吃出健康》中指出，氣溫每增高攝氏10度，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得飢餓。

2.脫水現象：夏天，人們在空調房裡感受不到水分蒸發，因此水分攝取少，可是腸胃組織已經輕微脫水，從而影響食慾。

　　3.喝太多含糖飲料：夏天容易口渴，有些人習慣猛灌含糖飲料，偏偏「糖」是天然的食慾抑製劑，糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了，因此就吃不下，「形成惡性循環」。

　　聰明的夏天吃法

很多人因為吃不下，所以常選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付夏天，但這樣吃好嗎?會不會愈吃愈胖?  以下是常見的夏季飲食習慣，它們各有什麼陷阱，如何才是聰明選擇?

　　1.飯後一杯冷飲或冰品：因為熱、往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。當我們在喝飲料時只覺得自己是在解渴，不覺得在喝熱量，但是，接下來麻煩大了，因為身體要消耗100卡，可要靠爬樓梯27分鐘，或走路1小時，你有沒有這麼做呢?

聰明選擇：喝白開水或礦泉水，也許一開始會覺得沒味道不好喝，但「習慣是被養成的」，一旦養成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習慣。

2.喝綠豆湯等甜品：很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯。紅豆湯，但這些食物和米飯一樣含糖多，如果吃太多一樣會發胖。

　　聰明選擇：要做到取代，而非多加。如果飯後要喝一碗綠豆湯(約70卡)，記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當作飯吃，可以把糖少放一點，另外加入低脂牛奶，切一些水果，就達到和正餐類似的營養。

3.吃三明治：吃三明治感覺吃得很少，事實上熱量不低，一個便利商店賣的雞腿三明治熱量就有307卡，但是心理上卻覺得吃得很少，下午又會吃點心，反而會增加更多熱量。

　　聰明選擇：在便利商店販賣的三明治中，田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治熱量較低;如果有空，也可以自己動手做，多放一點萵苣、小黃瓜、番茄，吃起來更爽口。

　　4.吃很多水果：夏天是水果盛產期，一般人對水果沒有戒心，會大吃特吃。事實上，水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。

聰明選擇：夏天也是蔬菜盛產期，吃吃蔬菜水果沙拉也不錯，讓水果的份量少一點。

　　5.把鮮奶當開水喝：夏天天氣熱，鮮奶有營養，很多人會把鮮奶當開水喝。但是已有研究指出，高蛋白質會阻礙鈣的吸收。

　　聰明選擇：營養專家建議，牛奶一天只能喝二三杯。

解除「夏季少食」 除了將常見的吃法用「聰明選擇」糾正一些外，如果再注意某些營養素的攝取，會讓胃口更好。