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主料雞蛋4個鹽3克黃油100克水250毫升細砂糖5克低筋麵粉150克輔料綠茶冰淇淋冰淇淋版泡芙的做法步驟1.100克黃油切小塊，和250毫升水、3克鹽、5克砂糖一起放在鍋里小火加熱。2.煮到表……
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主料
雞蛋 4個 鹽 3g 黃油 100g 水 250毫升 細砂糖 5g 低筋麵粉 150g輔料
綠茶冰淇淋冰淇淋版泡芙的做法步驟
1.100g黃油切小塊，和250毫升水、3g鹽、5g砂糖一起放在鍋里小火加熱。
2.煮到表面起小泡，微沸不用大開。
3.關火後放入150g已經篩好的低筋麵粉，用木鏟攪拌均勻。
4.雞蛋打散，分次少量的加到麵糰里翻拌。
5.注意要分次分量，待蛋液全部吸收后再加下一次。
6.直至用鏟子颳起的麵糊倒置后成倒三角形。
7.調好的麵糊，裝在裱花袋裡。
8.裱花袋前端剪小口，用圓形泡芙嘴或菊花花嘴準備擠麵糊。
9.烤箱預熱180度，在烤盤上間隔出一定距離擠上面糊。
10.然後入烤箱中層烤30分鐘左右，中間切記不要打開烤箱門。
11.烤好的泡芙自然冷卻后，中間切開擠上自己愛吃的冰淇淋即可。
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