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抹茶小曲奇

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抹茶小曲奇介紹

主料低筋麵粉200g黃油100g細砂糖100g雞蛋60g（一個）抹茶粉6g抹茶小曲奇的做法步驟2.分2-3次加入雞蛋液，並用打蛋器打勻。每次都是完全融合后再加下一次的蛋液。打到黃油蓬鬆輕盈。3.麵粉與抹茶……

抹茶小曲奇詳細內容

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抹茶小曲奇

主料

低筋麵粉 200g 黃油 100g 細砂糖 100g 雞蛋 60g（一個） 抹茶粉 6g

抹茶小曲奇的做法步驟

2.分2-3次加入雞蛋液，並用打蛋器打勻。每次都是完全融合后再加下一次的蛋液。打到黃油蓬鬆輕盈。

3.麵粉與抹茶粉混合后篩入黃油當中。用橡皮刮刀進行攪拌，攪拌均勻后就成了曲奇麵糊。

4.預熱烤箱，上下火，190度。

5.烤盤底部鋪上錫紙，準備好裱花袋和裱花嘴。沒有裱花袋的用餅乾模和保鮮膜也行。

6.擠曲奇：用菊花型中號裱花嘴擠曲奇。這種烤制10分鐘就差不多了。最後幾分鐘要看著爐子，避免考過渡了曲奇顏色不好看。

7.用餅乾扣：這個配方面糊較硬，我擠破了三個裱花袋后決定改變思路，發現效果很不錯。用手把麵糰分成若干個大小差不多的小球，用手輕輕拍一下后，拿餅乾模壓制，之後擺到曲奇盤裡。因為想要厚墩墩的感覺，所以不能壓得太扁，餅乾模也是越小越好。之後擺放在烤盤上，注意間隙。這種方法要烤大概20分鐘，因為曲奇層后。

8.出爐后冷卻了就可以吃啦！

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