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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料芒果泥100克高粉150克低粉100克輔料酵母2.5克雞蛋1隻奶粉10克糖粉40克芒果小布利的做法步驟1.高、低粉混合均勻，加入酵母和糖粉……
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主料
芒果泥 100g 高粉 150g 低粉 100g輔料
酵母 2.5g 雞蛋 1隻 奶粉 10g 糖粉 40g芒果小布利的做法步驟
1.高、低粉混合均勻，加入酵母和糖粉一起混合均勻。
2.倒入芒果泥和雞蛋（不用加水，按照我配方上寫的芒果和水打出來的芒果泥加到裡面去濕度剛好）和成一個均勻的麵糰。
3.后油法加入黃油后，用手揉面15分鐘，直到麵糰產生筋性，能抻出麵筋。我沒有摔打麵糰。
4.將揉好的麵糰放入乾淨的容器中，放到保溫保濕的環境中稍微醒發半小時后取出。
5.將麵糰分成15個小劑子。
6.取其中1個搓成水滴狀。
7.用擀麵杖擀開成上圓下尖的小面片，然後從上往下捲起即可。
8.全部卷好的小布利生麵糰繼續放到保溫保濕的環境中醒發半小時，取出后刷上蛋黃液，在上面撒上一些白芝麻做點綴。
9.烤焙：預熱180度，中層上下火20分鐘即可。
小貼士
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