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難度：掌勺(高級)時間：30-45分鐘主料高粉200克牛奶110克雞蛋液20克輔料黃油20克酵母2克鹽2克蜂蜜30克蜂蜜開心笑麵包的做法步驟1.把所有的原料（除黃油外）揉成麵糰，我……
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主料
高粉 200g 牛奶 110g 雞蛋液 20g輔料
黃油 20g 酵母 2g 鹽 2g 蜂蜜 30g蜂蜜開心笑麵包的做法步驟
1.把所有的原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鐘。
3.將麵糰擀成橢圓形，底邊壓薄。捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表面刷一層蛋液，在麵包上劃一道口，放上切成條的黃油，最後再灑上香酥粒（以前介紹過做法）。
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。
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