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杏仁豆腐小布丁

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杏仁豆腐小布丁介紹

不知道從什麼時候開始，突然愛上了杏仁的那種微微苦澀的味道，搭配牛奶製成布丁，口感柔滑，絕佳的飯後小甜品。沒吃過正宗的杏仁豆腐，不過自己覺得也和杏仁豆腐搭邊了吧~~~原料：杏仁露1罐/牛奶約120g/吉利丁片2片操作步驟：將吉利……

杏仁豆腐小布丁詳細內容

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杏仁豆腐小布丁
不知道從什麼時候開始，突然愛上了杏仁的那種微微苦澀的味道，

搭配牛奶製成布丁，口感柔滑，絕佳的飯後小甜品。

沒吃過正宗的杏仁豆腐，不過自己覺得也和杏仁豆腐搭邊了吧~~~

原料：杏仁露 1罐 / 牛奶 約120g / 吉利丁片 2片

操作步驟：

將吉利丁片用冰水泡軟。

20分鐘左右，將泡軟的吉利丁片瀝干水。

杏仁露和牛奶混合，加熱到微微熱，千萬不要煮開。

將泡軟的吉利丁片瀝干水，放入杏仁牛奶液中。

微微攪拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，關火，稍微冷卻。

小容器事先清洗，加熱消毒后晾乾。

將溫的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8.9分滿即可。

晾涼之後放入冰箱冷藏一夜。

吃之前用溫水化開一些糖桂花，冷卻后澆在布丁上即可。

布丁室溫回暖半個小時，口感剛剛好~~~

小叨叨：

吉利丁用2片就可以了，比較軟嫩的口感，又Q彈。試過放3片，覺得口感有點硬了。

糖桂花是用來中和杏仁的苦澀味道的，不喜歡可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。

每次多做幾瓶放在冰箱里，想吃就吃，超級方便。

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