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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料麥芽糖30克溫水25克全蛋25克精製油50克糖粉100克中筋麵粉250克小蘇打4克泡打粉3克輔料白芝麻適量海苔粉適量海苔脆餅的做法……
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主料
麥芽糖 30g 溫水 25g 全蛋 25g 精製油 50g 糖粉 100g 中筋麵粉 250g 小蘇打 4g 泡打粉 3g輔料
白芝麻 適量 海苔粉 適量海苔脆餅的做法步驟
1.將麥芽糖用溫水泡開拌勻。
2.加入全蛋，攪拌均勻。
3.加入精製油，攪拌均勻。
4.加入糖粉，攪拌均勻。
5.再加入中筋麵粉、小蘇打粉和泡打粉攪拌均勻，至光滑成團。
6.麵糰蓋上保鮮膜，醒半小時以上。
7.麵糰擀成大片狀（0.2-0.3cm的厚）
8.切成所需的塊狀。
9.表面刷麥芽糖+水（1:1份外量），撒上白芝麻，再撒上海苔粉。放入預熱的烤箱，以上火190℃，下火170℃，烤10分鐘左右，上色即可。
小貼士
（方子*2.我做了兩份，這樣雞蛋基本不浪費，用1個中號雞蛋差不多就是50g啦）
1.在8.切塊的時候，不要切的很大，餅乾烤的時候會膨脹，所以入烤箱烤的時候，餅乾也不能靠得太緊。
2.在9.刷：麥芽糖+水混合(1:1.也可以用：蛋液+水混合(1:1)。
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