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時間：10~30分鐘主料海綿蛋糕體3塊雪糕/冰淇淋3碗蛋白2個細砂糖100g水2勺白蘭地1勺輔料各種水果適量保鮮膜火焰雪山蛋糕的做法步驟1.把全部材料備齊2.把保鮮膜鋪在碗里，把雪糕……
主料
海綿蛋糕體 3塊 雪糕/冰淇淋 3碗 蛋白 2個 細砂糖 100g 水 2勺 白蘭地 1勺輔料
各種水果 適量 保鮮膜火焰雪山蛋糕的做法步驟
1.把全部材料備齊
2.把保鮮膜鋪在碗里，把雪糕舀幾勺進碗里壓平
3.海綿蛋糕切片，鋪在雪糕上
4.把雪糕和蛋糕包好後放進冰格冷藏備用
5.一邊把水加細砂糖一起煮成糖漿，另一邊把蛋白打發；把煮融的糖漿慢慢一點點的倒入蛋白里打發（糖漿是熱的倒到蛋白里，用手摸碗底是熱的；繼續打發到，等摸到碗不熱就代表蛋白霜打發好了）
6.把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白蘭地用火槍烤表面至微焦，再擺上水果當裝飾。完成啦
小貼士
蛋白霜的份量剛好夠覆蓋3/4碗的雪糕蛋糕
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