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難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料黃油90g低筋麵粉135g細砂糖135g全蛋液135g檸檬皮1個泡打粉1.5g糖漬橙皮30g糖漬金桔片12片肉豆蔻粉1tsp芬芳雅緻-橘……
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主料
黃油 90g 低筋麵粉 135g 細砂糖 135g 全蛋液 135g 檸檬皮 1個 泡打粉 1.5g 糖漬橙皮 30g 糖漬金桔片 12片 肉豆蔻粉 1tsp芬芳雅緻-橘香富士小蛋糕的做法步驟
1.將室溫軟化好的黃油攪拌成乳霜狀
2.將三分之一的砂糖加入黃油攪打至發白
3.再分兩次將剩餘的砂糖加入拌勻
4.分4-5次加入蛋液攪拌均勻
5.用檸檬皮刀將檸檬皮削擦如盆中攪拌均勻
6.將糖漬橙皮切碎放入攪拌均勻
7.放入肉豆蔻粉攪拌均勻
8.篩入低筋麵粉泡打粉的混合物用橡皮刀翻拌均勻
9.將麵糊倒入迷你麥芬模倒滿
10.放入預熱180度的烤箱中下層烤25分鐘左右
11.在烘烤至18分鐘左右用筷子夾著糖漬金桔片沾少許剩餘麵糊後放置在蛋糕表面
小貼士
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糖漬金桔片做法
砂糖和水以1.2的比例混合用厚底鍋熬開至無糖的顆粒晾涼后倒入切片的金桔中浸泡一天
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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300g鹽半勺細砂糖60g雞蛋1個酵母3g溫...
