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英式咸麵包布魯姆麵包的主料：高筋麵粉(500克)鹽(10克)酵母(7克)冷水(320克)橄欖油(40克)油（整形用）(適量)麵粉(整形用）(適量)英式咸麵包布魯姆麵包的調料：無做英式咸麵包布魯姆麵……
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英式咸麵包布魯姆麵包的材料
高筋麵粉(500g) 鹽(10g) 酵母(7g) 冷水(320g) 橄欖油(40g) 油（整形用）(適量) 麵粉(整形用）(適量)英式咸麵包布魯姆麵包的調料
無做英式咸麵包布魯姆麵包所需做法
電烤箱英式咸麵包布魯姆麵包的做法步驟
1.將麵粉倒入大盆中，加鹽與酵母，分別各放在兩側，不能混到一起。再加入酵母及冷水、橄欖油。
2.合成麵糰
3.室溫發酵至兩倍大。拿出用手背按壓，排出氣泡。
4.先一手按住麵糰，另一隻手向上拉扯麵團，往下疊，再左右疊，最後再從上至下疊好，整形。
5.再次發酵至兩倍大，拿出上面噴清水，灑一些麵粉，切幾刀，不要切斷
6.烤箱預熱220度，中層上下火，烤25分，再調到200度，烤10分即可。
小貼士
1.鹽與酵母不能放在一起，鹽會抑制酵母菌。
2.酵母在冷水中可以緩慢生長，因此用冷水效果更好。
3.待烤好后，用手敲敲麵包皮，發出中空的聲音，就說明熟了。
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