玉桂蘋果派

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玉桂蘋果派介紹

準備時間:30分鐘-1小時製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:1-2人玉桂蘋果派的簡介:玉桂蘋果派,是一道美味的西餐食品,以蘋果、玉桂粉、酥皮為主要材料製作而成,口味鮮香可口,酸中帶甜,是一款在國外非常流行的西點,並且越……

玉桂蘋果派詳細內容

玉桂蘋果派

準備時間:30分鐘-1小時

製作時間:30分鐘-1小時

用餐人數:1-2人

玉桂蘋果派的簡介:

玉桂蘋果派,是一道美味的西餐食品,以蘋果、玉桂粉、酥皮為主要材料製作而成,口味鮮香可口,酸中帶甜,是一款在國外非常流行的西點,並且越來越受到國人的喜歡。清香的蘋果加了玉桂粉(也叫肉桂粉),會產生一種特別的香氣,讓你吃上一次就永遠無法忘懷,而且那種和諧的程度就好象吃油條配豆漿,吃芝士糕配苦咖啡,那叫一個滋潤和享受哦。

玉桂蘋果派的食材:

材料 蘋果4個 普通麵粉250g 黃油60g 輔料: 玉桂粉少許 檸檬汁少許 水適量 蛋液適量 糖桂花適量 木糖醇適量

玉桂蘋果派的做法步驟:

1.四個蘋果去皮和核。

2.切成小塊。

3.放入厚底不透鋼鍋,加檸檬汁,糖桂花和木糖醇,不要加水哦,先小火煮開。

4.再大火邊煮邊炒,至湯汁變稠。

5.繼續翻炒,至蘋果變成有些焦糖色。

6.出鍋倒入容器。上面灑些玉桂粉,拌勻備用。

7.60g黃油,軟化直接放入麵粉(我用了200g麵粉感覺皮有點薄。所以可以加到250g或300g。黃油也要加量。)

8.用麵粉加黃油搓成粗粉狀。

9.加適量水,用刮板壓成團,不要揉,免得出筋。

10.成團后,放入保鮮袋,放冷藏室鬆弛四小時以上。

11.鬆弛好的麵糰拿出分成一大一小兩個麵糰。大的做底,先擀成片。

12.折三折,鬆弛五分鐘,再擀長折三折。

13.共折三次。然後擀成圓片。

14.放入派盤。底部用插子扎些小孔,用擀麵棍在四邊壓幾下,去掉多餘的部分。

15.鋪上蘋果餡。

16.另外一少半麵糰也擀成片,切成寬窄相近的長條片。