黃米年糕

春節，許多地方都有吃年糕的習俗，寓意萬事如意年年高，年糕的種類根據地域的不同可分為水磨年糕、糯粑粑、黃米糕等等；

從外面買來的黃米糕多數用黃米面製成，看起來感覺更細膩一些，我沒有買到黃米面，就直接用黃米來做也可以，做好的年糕能看到米粒，吃起來感覺更有嚼勁些，心裡也更踏實些哈~~~~

原料

黃米200g、糯米60g、紅棗適量、葡萄干適量、蔓越莓干適量

黃米年糕的家常做法，黃米年糕怎麼做好吃

1.準備好所有原料

2.分別將黃米和糯米泡上2小時，紅棗和葡萄乾也泡上一會

3.鍋里燒水，水開后將黃米和糯米倒進鍋里煮一會，主要是為了加快成熟的時間

4.煮上幾分鐘后關火（別煮成粥了），用漏勺撈出

5.蒸鍋上汽后，將撈出的米粒蒸上25分鐘

6.蒸至米粒成熟即可

7.將蒸好的米粒倒進乾淨的濕紗布中（紗布用之前洗一下，擰乾水）

8.用手反覆揉紗布中的米粒，使之粘成一團

9.取一容器，將年糕鋪在容器底部，上面撒上一些乾果，以此類推，鋪滿即可，用手壓實

10.再將裝滿年糕的容器放進蒸鍋里蒸15分鐘左右

11.取出后即可食用，也可將年糕放進冰箱里晾涼，吃時切塊稍蒸一下，味道會更美