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茄子泡菜

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茄子泡菜介紹

茄子泡菜的原料/調料：(1)茄子6條(2)韭菜(切段)1把蔥(切段)3支大蒜(切末)10粒調味料：(1)鹽1/4杯水1又1/2杯(2)辣椒粉4大匙?咸蝦1又1/2大匙糖1大匙如……

茄子泡菜詳細內容

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茄子泡菜的原料/調料

(1)茄子 6條 (2)韭菜(切段) 1把蔥(切段) 3支大蒜(切末) 10粒

調味料：(1)鹽 1/4杯水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 4大匙 ?咸蝦 1又1/2大匙糖 1大匙

如何做茄子泡菜：

(1)將茄子洗?Q切斜刀(約1公分寬，勿切斷)，均勻撒上鹽?約12小時后，加入水繼續?12小時，最後再將鹽水濾掉備用。

(2)將材料(2)洗?Q后徹底瀝乾水份並切好備用。

(3)將調味料(2)攪拌均勻，並與上述材料溷合均勻，即可放入容器中冷藏?浸約3～5天待其入味即可食用，約可保存1?。

趕快試試吧，做一道屬於你的茄子泡菜。

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