美味劈里啪啦魚餅

簡介:

每個人都有自己對美食的記憶。尤其是小時候的，它可以讓簡單的食物變的無與倫比。說起我小時候最難忘的美味，可以想到——“鍋包肉，拔絲地瓜，還有姥姥炒的土豆絲”。姥姥是個廚房魔法師，最普通的食材加上少的不能再少的調料，卻能搖身變成超級美味！那麼在你的兒時記憶當中什麼是最難忘的美味呢？今天就給大家推薦一款英國人小時候最愛的早餐食物“劈里啪啦魚餅”哈哈名字好可愛。是因為在煎這個餅的時候會有吱吱啦啦，劈里啪啦的響聲，因此得名！我的一些朋友很困擾，因為自己的寶寶不喜歡吃海鮮。這款餅就非常適合孩子吃，魚肉藏在餅里還沒有魚刺，口感軟糯，營養豐富！而且我相信，在寶寶長大之後，這款媽媽給他做過的“劈里啪啦魚餅”會成為他兒時最難忘的味道！

材料:

鱈魚肉塊或其它去骨凈魚肉，（如果是選冷凍的鱈魚，一定要化透，至少需要３－４小時才能把所有多餘的水分化出），土豆，培根，蔥，蒔蘿（乾的也行），鹽，黑胡椒碎，黃油，牛奶，澱粉，麵粉。
 

做法:
將土豆帶皮上鍋蒸透出鍋，去皮壓碎（不要壓成過碎的泥）。
培根入平底鍋煎出油份（無須加油煎），上色取出切成小丁。
鍋中加入少許黃油，煎熟魚肉（不要著急翻面，待一面熟透的再翻面），烹入少許牛奶，加入鹽和黑胡椒碎。
把所有配料倒入做好的土豆當中，再加少許鹽，黑胡椒碎，蒔蘿調味攪拌（不要攪過頭，保持顆粒狀）。
取少許製成球滾上麵粉和澱粉（１比１），倒底油，入鍋煎兩面金黃即可。食用時可加蛋黃醬。
小訣竅:
可以換成自己喜歡的海鮮和蔬菜，但切忌要熟的！