美味劈里啪啦魚餅介紹

簡介:每個人都有自己對美食的記憶。尤其是小時候的,它可以讓簡單的食物變的無與倫比。說起我小時候最難忘的美味,可以想到——“鍋包肉,拔絲地瓜,還有姥姥炒的土豆絲”。姥姥是個廚房魔法師,最普通……

美味劈里啪啦魚餅詳細內容

美味劈里啪啦魚餅

簡介:

每個人都有自己對美食的記憶。尤其是小時候的,它可以讓簡單的食物變的無與倫比。說起我小時候最難忘的美味,可以想到——“鍋包肉,拔絲地瓜,還有姥姥炒的土豆絲”。姥姥是個廚房魔法師,最普通的食材加上少的不能再少的調料,卻能搖身變成超級美味!那麼在你的兒時記憶當中什麼是最難忘的美味呢?今天就給大家推薦一款英國人小時候最愛的早餐食物“劈里啪啦魚餅”哈哈名字好可愛。是因為在煎這個餅的時候會有吱吱啦啦,劈里啪啦的響聲,因此得名!我的一些朋友很困擾,因為自己的寶寶不喜歡吃海鮮。這款餅就非常適合孩子吃,魚肉藏在餅里還沒有魚刺,口感軟糯,營養豐富!而且我相信,在寶寶長大之後,這款媽媽給他做過的“劈里啪啦魚餅”會成為他兒時最難忘的味道!

材料:

鱈魚肉塊或其它去骨凈魚肉,(如果是選冷凍的鱈魚,一定要化透,至少需要3-4小時才能把所有多餘的水分化出),土豆,培根,蔥,蒔蘿(乾的也行),鹽,黑胡椒碎,黃油,牛奶,澱粉,麵粉。
 

做法:
將土豆帶皮上鍋蒸透出鍋,去皮壓碎(不要壓成過碎的泥)。
培根入平底鍋煎出油份(無須加油煎),上色取出切成小丁。
鍋中加入少許黃油,煎熟魚肉(不要著急翻面,待一面熟透的再翻面),烹入少許牛奶,加入鹽和黑胡椒碎。
把所有配料倒入做好的土豆當中,再加少許鹽,黑胡椒碎,蒔蘿調味攪拌(不要攪過頭,保持顆粒狀)。
取少許製成球滾上麵粉和澱粉(1比1),倒底油,入鍋煎兩面金黃即可。食用時可加蛋黃醬。
小訣竅:
可以換成自己喜歡的海鮮和蔬菜,但切忌要熟的!