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簡介: 孕期當然要保證營養攝入,但同時也要保證體重不超標。因為寶寶的健康全由媽媽打基礎,與其說是健康胎教,不如說是媽媽給寶寶的健康儲備。 材料: 中型番茄 2個,紅……
孕期當然要保證營養攝入,但同時也要保證體重不超標。因為寶寶的健康全由媽媽打基礎,與其說是健康胎教,不如說是媽媽給寶寶的健康儲備。
材料: 中型番茄 2個,紅腰豆 100g,胡蘿蔔,西芹 各50g,培根 3片,洋蔥,土豆 各1/2個(各約100g),蒜 1瓣,油 1湯匙(15ml),鹽 1/2茶匙(3g),白鬍椒粉 1g
紅腰豆加水煮至熟軟。洋蔥切成1cm見方的丁。土豆和胡蘿蔔削去表皮,清洗乾淨,也切成1cm見方的丁。西芹洗凈,切成1cm大小的丁。培根切成1cm見方的小片。大蒜剁碎成蒜蓉。番茄洗凈,切成0.5cm大小的碎丁。
炒鍋中放入油,大火燒至七成熱,放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁,翻炒2分鐘,再放入切好的西芹丁、洋蔥丁、培根片和蒜蓉,翻炒至洋蔥變軟后,轉小火,繼續翻炒10分鐘。
將切好的番茄碎丁放入炒鍋內,翻炒2分鐘后加入煮熟的紅腰豆和800ml冷水,大火煮開,調入鹽和白鬍椒粉即可。
番茄——鉀、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C
洋蔥——鉀、植物纖維
土豆——鉀、植物纖維、維生素B、維生素C
西芹——鉀、植物纖維、維生素A
紅腰豆——植物蛋白、維生素B族
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