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日式蟹柳扒鮮草菇的配料:〖主料〗：日式蟹柳6條、鮮草菇12兩（480克）〖輔料〗：韭黃6條、姜4片、蛋白1隻量〖調料/腌料〗：調味料：水4湯匙，糖、鹽、麻油各1/2茶匙，生粉1茶匙。芡汁料：清雞湯1杯，……
日式蟹柳扒鮮草菇的配料:
〖主料〗：日式蟹柳6條、鮮草菇12兩（480g）
〖輔料〗：韭黃6條、姜4片、蛋白1隻量
〖調料/腌料〗：調味料：水4湯匙，糖、鹽、麻油各1/2茶匙，生粉1茶匙。
芡汁料：清雞湯1杯，水1/2杯，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1湯匙。
如何做日式蟹柳扒鮮草菇：
(1) 撕碎蟹柳切段；鮮草菇沖凈，在底部界十字；韭黃切段，蛋白泉水攪勻。
(2) 燒滾半鑊水，將草菇飛水1分鐘，取出過冷水，瀝干水。
(3) 燒2湯匙油，爆香生薑片，加草菇兜炒，倒下調味料炒至干，取出盛碟。
(4) 燒熱1湯匙油，略炒韭黃，加芡汁煮滾，加入蟹柳絲，拌入蛋白煮熟，淋於草菇上。
趕快試試吧，做一道屬於你的日式蟹柳扒鮮草菇。
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