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西式奶油蝦的主料：鮮蝦(300克)做西式奶油蝦所需廚具：炒鍋西式奶油蝦的做法圖解步驟1.用刀在蝦背上劃上一刀；2.用牙籤從蝦背的第二，三節處將蝦線挑出，放入適量的鹽腌制一下；3.鍋中放入少量的油，下入準備……
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西式奶油蝦的材料
鮮蝦 (300g)做西式奶油蝦所需做法
炒鍋
西式奶油蝦的做法步驟
1.用刀在蝦背上劃上一刀；
2.用牙籤從蝦背的第二，三節處將蝦線挑出，放入適量的鹽腌制一下；
3.鍋中放入少量的油，下入準備好的蝦煎一下；
4.兩面煎至變色后撈出備用；
5.準備好三個雞蛋黃，加入適量的芝士粉攪拌均勻；
6.在鍋中放入適量的油，下入蛋黃液用筷子攪拌拉絲；
7.在鍋中放入適量的油，下入蛋黃液用筷子攪拌拉絲；
8.準備好的蝦，蛋黃絲，青椒尖，生薑絲和少量的糖和黃油；
9.鍋中留少量的油，再加入黃油；
10.待黃油化開后加入鮮蝦，青椒尖和生薑絲一起翻炒；
11.翻炒幾下后加入大部分蛋黃絲；
12.再加入鹽和糖等調味料,一起翻炒均勻即可；
13.出鍋裝盤，表面上再撒些蛋黃絲。
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