玫瑰鮮花餅

得到了長帝烤箱的試用品，那叫一個高興啦。有了新烤箱，挖空心思玩烘焙。鮮花餅是雲南特產，剛剛從雲南雲遊回來的我，總是對玫瑰鮮花餅念念不忘。為了能做出皮薄餡多的鮮花餅，費了好多的周折，才在玫瑰園裡買了十幾斤的大馬士革食用玫瑰花瓣，就為了這個玫瑰鮮花餅，真是費老勁兒啦。功夫不負有心人，做出來的鮮花餅超級好吃。一下子做了30個，那些個聞香而至的吃貨們給我瓜分的乾乾淨淨，我只吃到了一個半，呵呵。大家的讚賞讓我很是有成就感啊。

玫瑰鮮花餅我以前也做過，用的是白糖，這次改變了配方，用冰糖和蜂蜜，味道不用說，一定是更好啦。為了酥皮有酥脆的口感，這個皮的配方是特意請教了糕點師的，加了一點轉化糖漿，小小的一個細節，讓酥皮變得酥脆了，口感確實不同哦，喜歡的親們一定要收藏這個配方！細節決定成敗哦！

收到的長帝烤箱，愛烘焙的朋友，誰能不愛它呢？！

原料

水皮用料：麵粉350g，葡萄籽油100g，水150g，轉化糖漿5g

油皮用料：黃油50g、葡萄籽油50g，麵粉200g

玫瑰餡料：玫瑰鮮花 500g、冰糖 500g、蜂蜜 150g、熟糯米粉 100g

玫瑰鮮花餅的家常做法，玫瑰鮮花餅怎麼做好吃

1.洗凈晾乾的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖，然後揉搓成醬狀，密封腌制2天。在腌制好的玫瑰醬中加入蜂蜜和熟糯米粉，拌成玫瑰餡。

2.把水皮用的所有材料放一起和成水皮麵糰。油皮用料全部放入盆中和成油皮麵糰。兩種麵糰和好后蓋上保鮮膜餳1個小時以上。水皮和油皮的比例是2:1。餳好的水皮要再揉一下，揉至表面光滑。

3.餳好的水皮分成20g的劑子，油皮分成10g的劑子，用水皮麵糰包裹油皮面，擀成長條再捲起來，然後繼續擀長再卷，這個動作總共是做三次，然後對摺擀成圓麵皮，包裹40--50g的餡料，壓扁后稍微擀一下，放入烤盤中。