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西瓜皮鹹菜但整個西瓜皮，少有人做吧。靈感來自於小時候，夏天暴雨，西瓜地被淹，沒成熟的西瓜就摘下來腌製成鹹菜。這個西瓜皮做了，味道還真不錯，不過選材很重要。要當天剛摘的西瓜來做才能鮮嫩脆香。買的當天摘的地雷瓜-------莖葉很鮮活的，瓜蔓的……
但整個西瓜皮，少有人做吧。
靈感來自於小時候，夏天暴雨，西瓜地被淹，沒成熟的西瓜就摘下來腌製成鹹菜。
這個西瓜皮做了，味道還真不錯，不過選材很重要。
要當天剛摘的西瓜來做才能鮮嫩脆香。
買的當天摘的地雷瓜-------莖葉很鮮活的，瓜蔓的斷口是新鮮的這種。
原料
地雷瓜
調料
食鹽、白糖、味極鮮（生抽）、白醋、香油
西瓜皮鹹菜的家常做法，西瓜皮鹹菜怎麼做好吃
1.西瓜洗凈外皮一刀切兩開，用勺子挖著果肉吃
2.盡量把紅瓜瓤都挖掉（如圖）
3.把瓜皮用手掰成小塊，放食鹽，腌制10小時以上
4.腌制好的瓜皮，反覆用清水沖洗，沖洗到你嘗一口不太有鹹味的時候即可
5.使勁攥干水分，放生抽、白糖、白醋、香油攪拌均勻。白糖必不可少，切量一定要大，要吃出來甜味才好。
寶寶小的時候，最喜歡就著這個鹹菜才吃白煮蛋、喝粥。
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