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【土豆蝦球】所需食材：基圍蝦10個、土豆一個、麵包糠適量、雞蛋1個、椒鹽適量、料酒1勺、黑胡椒適量、鹽適量做法：1、將土豆去皮，切成小塊，放在碗內蓋上保鮮膜，送入蒸鍋內蒸熟2、蒸熟的土豆，加入適量的鹽……
【土豆蝦球】
所需食材：
基圍蝦10個、土豆一個、麵包糠適量、雞蛋1個、椒鹽適量、料酒1勺、黑胡椒適量、鹽適量
做法：
1、將土豆去皮，切成小塊，放在碗內蓋上保鮮膜，送入蒸鍋內蒸熟
2、蒸熟的土豆，加入適量的鹽，用勺子按壓成泥狀
3、然後再把土豆泥搓成一個個小圓球狀，擺放在盤子內待用
4、基圍蝦去殼去蝦線后洗乾淨，放在碗內，加入料酒、黑胡椒和椒鹽，腌制10分鐘
5、腌制好后，將蝦仁熱水下鍋，焯燙至變色后撈出
6、取一個土豆球，將它按扁，放上蝦仁，蝦尾部分朝外放
7、然後用土豆泥將蝦仁包裹住，尾巴部分留在外面，包好后稍微搓圓點
8、整形好的土豆蝦球先裹上蛋液，然後再裹一層麵包糠。
9、鍋內倒入半鍋油，六成熱後轉小火，把土豆蝦球下鍋油炸，炸到兩面金黃，即可出鍋
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