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炒獅子頭用料五花肉1斤半（750克）；澱粉30克；鹽2克；五香粉2克；蔥末15克；薑末5克；蛋清1個做法將五花肉切成末，蔥姜切末，一起加入肉末中肉末中加入料酒、鹽、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一個方向攪……
喜歡這些美食嗎？
用料
五花肉1斤半（750克）；澱粉30克；鹽2克；五香粉2克；蔥末15克；薑末5克；蛋清1個
做法
將五花肉切成末，蔥姜切末，一起加入肉末中
肉末中加入料酒、鹽、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一個方向攪拌3分鐘，也可用手抓勻
舀一大勺餡在手掌，揉成大丸子，在兩手掌間來回輕輕拍打結實.每個約120克重
將大肉丸子放入5成熱的油中，小火炸成表面呈金黃色的樣子
倒去多餘的油，加入醬油、白糖和適量開水，小火煮至入味湯少即可食用，約1個半小時左右。
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