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干鍋葫蘆原料：葫蘆300克，大蔥50克，五花肉絲25克。調料：雞精、味精、白鬍椒各5克，色拉油50克，美極鮮醬油、鹽、明油、香油各10克，清湯200克，青椒片、紅椒片各10克，香菜葉2克。製作：1、葫……
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干鍋葫蘆
原料：
葫蘆300克，大蔥50克，五花肉絲25克。
調料：
雞精、味精、白鬍椒各5克，色拉油50克，美極鮮醬油、鹽、明油、香油各10克，清湯200克，青椒片、紅椒片各10克，香菜葉2克。
製作：
1、葫蘆洗凈，切長4厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的片，入沸水中大火汆1分鐘,撈出備用。
2、大蔥切粗0.5厘米的絲，入燒至七成熱的20克色拉油中中火炒香，取出墊入干鍋底部。
3、鍋內放入30克色拉油，燒至七成熱時放入五花肉絲小火煸炒出香，下入葫蘆片、清湯翻勻後放入鹽、雞精、白鬍椒、美極鮮醬油小火翻炒2分鐘，撒味精、青椒片、紅椒片翻勻，淋明油、香油后出鍋，裝入墊有大蔥的干鍋內，撒香菜上桌。上桌後點燃桌下酒精爐即可。
特點：
干香脆爽。
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