在四川都是鯽魚是這樣吃的介紹

需要準備的食材:鯽魚、小米辣、香菜、大蒜、薑片需要準備的調味料:食鹽、生抽、醋、蚝油、味精、白糖步驟:1.將清洗好的小米椒大蒜剁成碎末,香菜改刀成小段裝進一個稍大的碗里。小貼士:不能吃辣的少放一點小米……

在四川都是鯽魚是這樣吃的詳細內容

需要準備的食材:鯽魚、小米辣、香菜、大蒜、薑片

需要準備的調味料:食鹽、生抽、醋、蚝油、味精、白糖

步驟:

1.將清洗好的小米椒大蒜剁成碎末,香菜改刀成小段裝進一個稍大的碗里。

小貼士:不能吃辣的少放一點小米椒哦,反正每次我都要用20個左右。兩條鯽魚我用了一把香菜8個大蒜。(那些不吃香菜的朋友可能只有用點蔥了)

2.將上述所需準備的調味料按口味放入碗內。

小貼士:生抽的用量需要蓋過一半的調料(生抽也可以用蒸魚豉油代替),2湯勺醋,1湯勺白糖,蚝油1湯勺,因為生抽本身就有鹽所以鹽不需要放太多,雞精2湯勺(不喜歡的可以不放),最後加入純凈水蓋過調料攪拌均勻就可以啦。

3.新鮮鯽魚清理好清洗乾淨以後,起鍋燒水放薑片,水開後下鯽魚,煮熟撈起裝盤。

小貼士:鯽魚也可以上鍋蒸,皮就不會破。煮就是用的時間短,水開5分鐘里可以了。煮的時候不需要放鹽哦️

4.將調好的料汁淋至煮好的鯽魚表面,涼拌鯽魚完成啦!

 在四川都是鯽魚是這樣吃的


小貼士:吃了一口,不說了我要辣哭了……鯽魚刺多吃的時候要注意