在四川都是鯽魚是這樣吃的

需要準備的食材：鯽魚、小米辣、香菜、大蒜、薑片

需要準備的調味料：食鹽、生抽、醋、蚝油、味精、白糖

步驟：

1.將清洗好的小米椒大蒜剁成碎末，香菜改刀成小段裝進一個稍大的碗里。

小貼士：不能吃辣的少放一點小米椒哦，反正每次我都要用20個左右。兩條鯽魚我用了一把香菜8個大蒜。(那些不吃香菜的朋友可能只有用點蔥了)

2.將上述所需準備的調味料按口味放入碗內。

小貼士：生抽的用量需要蓋過一半的調料(生抽也可以用蒸魚豉油代替)，2湯勺醋，1湯勺白糖，蚝油1湯勺，因為生抽本身就有鹽所以鹽不需要放太多，雞精2湯勺(不喜歡的可以不放)，最後加入純凈水蓋過調料攪拌均勻就可以啦。

3.新鮮鯽魚清理好清洗乾淨以後，起鍋燒水放薑片，水開後下鯽魚，煮熟撈起裝盤。

小貼士：鯽魚也可以上鍋蒸，皮就不會破。煮就是用的時間短，水開5分鐘里可以了。煮的時候不需要放鹽哦️

4.將調好的料汁淋至煮好的鯽魚表面，涼拌鯽魚完成啦！

小貼士：吃了一口，不說了我要辣哭了……鯽魚刺多吃的時候要注意