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水煮魚是情懷，肉鮮味美

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水煮魚是情懷，肉鮮味美介紹

水煮魚肉鮮味美主料草魚、黃豆芽、榨菜條。調料豆瓣醬、乾薑、蛋清、鹽、干澱粉、料酒、蒜片、干紅辣椒、鹽、雞精、白鬍椒粉、植物油。做法1.草魚處理乾淨，切片，加蛋清、鹽、干澱粉、……

水煮魚是情懷，肉鮮味美詳細內容

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水煮魚肉鮮味美

水煮魚是情懷，肉鮮味美

主料草魚、黃豆芽、榨菜條。

調料豆瓣醬、乾薑、蛋清、鹽、干澱粉、料酒、蒜片、干紅辣椒、鹽、雞精、白鬍椒粉、植物油。

做法

1.草魚處理乾淨，切片，加蛋清、鹽、干澱粉、料酒抓拌均勻。

2.鍋內倒入油燒熱，炒香豆瓣醬，下干紅辣椒爆鍋，撈出一半的油和辣椒備用。

3.轉為大火，放蒜片和薑片炒香，放魚頭和魚排翻炒，調入料酒、鹽，加沸水燒沸，將魚片放入湯中，加雞精、白鬍椒粉調味。

4.取大盆，放入黃豆芽和榨菜條，將鍋中的魚片和湯倒入盆中，將辣椒和油淋上即可。

美味小妙招

水煮魚剩下的油過濾后可以用來拌菜、炒菜，但次數不要太多。

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