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【家常菜烙饃】主要食材：胡蘿蔔、菠菜、麵粉1.麵粉用溫水揉成較軟的麵糰，放一旁餳30分鐘以上。2.菠菜摘洗乾淨切成段，胡蘿蔔切成細絲兒，並放鹽、花椒粉、香油調味。3.麵糰餳好后，取出揉光滑，分成大小均……
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【家常菜烙饃】主要食材：胡蘿蔔、菠菜、麵粉
1.麵粉用溫水揉成較軟的麵糰，放一旁餳30分鐘以上。
2.菠菜摘洗乾淨切成段，胡蘿蔔切成細絲兒，並放鹽、花椒粉、香油調味。
3.麵糰餳好后，取出揉光滑，分成大小均等的面劑子。一張菜烙饃需要兩張薄麵皮，先取出兩個面劑子用，其他的放一旁用籠布蓋上，以免風乾。
4.將兩個面劑子都擀成薄麵皮，在其中一張麵皮上面鋪上胡蘿蔔和菠菜。
5.接著將另一張麵皮蓋在上面，麵皮的邊緣用大拇指輕輕按壓封口。
6.平底鍋內不用放油，等鍋燒熱後轉小火，放入做好的菜烙饃胚子。如果用電餅鐺，會更方便。
7.底面定型后翻面，烙至兩面都呈微微焦黃的樣子就出鍋。.趁熱將一張菜烙饃切成四小塊，就可以開吃啦。
小貼士：除了菠菜和胡蘿蔔，當季的時令菜和野菜都可放在餅里一起烙，例如：馬齒筧、薺菜、茄瓜、南瓜、莧菜等都可以。
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