生滾肉絲粥的做法介紹

生滾肉絲粥材料準備食材:大米60g、小米20g、胡蘿蔔1個、山藥1段、秋葵4個、豬瘦肉100g輔料:香油、生粉、鹽工具:普通鍋製作過程將大米小米淘洗乾淨,放入鍋中,加水。先開旺火,不斷攪拌(防粘鍋)。……

生滾肉絲粥的做法詳細內容

生滾肉絲粥

生滾肉絲粥的做法


材料準備

食材:大米60g、小米20g、胡蘿蔔1個、山藥1段、秋葵4個、豬瘦肉100g

輔料:香油、生粉、鹽

工具:普通鍋

製作過程

  • 將大米小米淘洗乾淨,放入鍋中,加水。先開旺火,不斷攪拌(防粘鍋)。煮沸后及時轉小火,蓋上鍋蓋(不要全部蓋嚴,防止溢出)。


  • 煮粥的同時,將胡蘿蔔、山藥、秋葵洗凈切片備用。


  • 將瘦肉切成細細的肉絲,用少許生粉和鹽腌制一下。


  • 依次往鍋中放入配菜:難熟的食材先放,易熟的食料後放。如:先放胡蘿蔔和山藥,煮爛些(適合剛生完的產婦);等胡蘿蔔和山藥煮熟后,快速滑入肉絲,放進秋葵。


  • 所有食材煮熟后,淋上香油,撒點鹽,稍加攪拌,裝盤開吃。