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干豆角燒肉食材準備：干豆角，五花肉，蔥，姜，干辣椒，八角，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖1.我們先將干豆角用剪子剪成寸斷，然後用涼水浸泡越兩個小時，泡至發軟即可。再將帶皮的五花肉洗凈切成麻將塊的大小……
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干豆角燒肉
食材準備：干豆角，五花肉，蔥，姜，干辣椒，八角，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖
1.我們先將干豆角用剪子剪成寸斷，然後用涼水浸泡越兩個小時，泡至發軟即可。再將帶皮的五花肉洗凈切成麻將塊的大小待用。
2.將五花肉塊冷水下鍋中焯水，水開后煮3分鐘，將浮沫撇去然後撈出沖洗乾淨附著在表面的浮沫，這一步的目的是為了去除豬肉中的血水和腥味，也可以去除部分油脂。
3.鍋中不加油燒熱，倒入焯好水的五花肉翻炒出多餘的油脂，這樣可以使做出的菜不油膩吃起來更健康；然後下入蔥姜，干辣椒和八角翻炒出香味。
4.烹入料酒，白糖，生抽和少量的老抽調味上色，翻炒至五花肉均勻的上色后加入適量的水，然後將泡好的干豆角放入鍋中燒開後轉小火煮30分鐘。時間到后加鹽和雞精調味，開大火收汁撒入蔥花即可出鍋享用美食了。
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