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蚝油豆腐食材;豆腐1塊、蔥、蚝油1大勺、鹽、白鬍椒粉和糖等調料適量、食用油製作方法;1. 豆腐洗凈,切塊,備用。2. 大蔥一小段,切蔥花,備用。3. 調汁:適量的白糖,鹽,花椒粉,白鬍椒粉,醬油,1大……
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蚝油豆腐
食材;
豆腐1塊、蔥、蚝油1大勺、鹽、白鬍椒粉和糖等調料適量、食用油
製作方法;
1. 豆腐洗凈,切塊,備用。
2. 大蔥一小段,切蔥花,備用。
3. 調汁:適量的白糖,鹽,花椒粉,白鬍椒粉,醬油,1大勺蚝油。
4. 鍋里放油,炒香蔥花。
5. 蔥花炒出香味后,下入豆腐翻炒。
6. 少加一些清水,也可以在放入蚝油后再加清水,用來燉豆腐,這個看個人喜好了。我是喜歡看豆腐出白湯,感覺很好吃的樣子,所以這步就放清水了。
7. 加入調好的料汁。
8. 翻炒均勻后,中小火燉分鐘。
9. 加入水澱粉,勾芡。翻炒均勻即可出鍋。如果喜歡香油,也可以出鍋前點一點香油。不過我沒放,香油味有時候會沖淡了其他味道。
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