最簡單棗糕做法，比買的還好吃

【需要的食材和配料】：120克紅棗、200克麵粉、200克白糖或者紅糖、4顆雞蛋、10克酵母粉、5克小蘇打、適量白芝麻

【做法和步驟】：

1、準備120克紅棗，用清水沖洗乾淨，然後用刀對半切開，將棗核去掉。

2、鍋中加入500克左右的清水，將準備好的紅棗放進鍋中，開小火慢慢熬煮，等鍋中的水煮至還剩原來的1/3左右，開大火收汁，一直將鍋中的水分基本收干，關火倒出紅棗備用。

3、煮好的紅棗大概有150克左右，然後往紅棗中倒入200克白糖（或者紅糖），用打蛋器中速攪拌，直至將白糖攪拌至完全融化。

4、往攪拌好的紅棗泥中打入4顆雞蛋，用打蛋器攪拌3-5分鐘，直至將蛋液攪拌至顏色發白，並且出現均勻的小氣泡即可。

5、往棗泥中倒入200克低筋麵粉、10克酵母粉、5克小蘇打，用打蛋器低速攪拌至麵糊沒有麵疙瘩，最後再倒入一勺色拉油，簡單攪拌均勻就可以了。

6、準備一個模具，提前鋪好烘焙用紙。將準備好的紅棗麵糊倒入模具中，最後撒上一層白芝麻，放入提前預熱好的烤箱中，165度，上下火烤制50分鐘左右，等表面均勻上色，咱們的【棗泥蛋糕】就做好啦！