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羊排手抓飯備料:主料:大米、羊排輔料:胡蘿蔔、洋蔥調料:鹽、孜然粉、做法1、大米揀去雜物,淘洗乾淨,放入冷水盆中浸泡1小時左右,見米粒稍漲,撈出控水。羊肉洗凈,胡蘿蔔刮皮洗凈,切成細絲。2、鍋置火上,……
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羊排手抓飯
備料:
主料:大米、羊排
輔料:胡蘿蔔、洋蔥
調料:鹽、孜然粉、
做法
1、大米揀去雜物,淘洗乾淨,放入冷水盆中浸泡1小時左右,見米粒稍漲,撈出控水。羊肉洗凈,胡蘿蔔刮皮洗凈,切成細絲。
2、鍋置火上,放油,燒至七成熱,下羊排,調鹽,快速煸炒至變色,六七成熟時盛出。
3、原鍋放回火上,放油,燒至六七成熱,下胡蘿蔔、洋蔥,調孜然,快速煸炒幾下,翻炒盛出。
4、鍋里放水,旺火燒開,下大米和炒好的羊排、胡蘿蔔絲,注意水稍稍漫過大米即可,再開。
5、倒入電飯鍋,燜熟即可!
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