雞蛋紅殼和白殼的區別

#雞蛋紅殼和白殼的區別#

雞蛋是我們生活中少不了的食材，可以說是家家必備，人人愛吃。它含有豐富的蛋白質和氨基酸成分，有很高的營養價值，雞蛋的吃法也有很多，可以蒸著吃，煮著吃，炒著吃都行。而且什麼食材都擋不住它鮮香的味道。每天早上吃一個雞蛋已經是每家每戶的早餐標配了，現在好多西餐上面也會配上一個雞蛋，可見雞蛋是我們生活中一個特別重要的存在。雞蛋雖好，但是也不要吃的太多哦，一天一個就足夠了！我們常見的雞蛋有紅殼和白殼的，這樣兩種雞蛋讓大家在買雞蛋的時候就特別糾結，到底哪個顏色更好呢？哪個顏色營養價值更高呢？下面我們來說說白殼雞蛋和紅殼雞蛋的區別吧！

雞蛋殼的主要成分就是「碳酸鈣」，在雞蛋被產出來之前的三四個小時里，它的顏色都是白色的，而「上色」則是最後一步，產出來的雞蛋是什麼顏色是由母雞的基因決定的，所以跟吃的是什麼飼料是沒什麼關係的，就算是所有的雞吃的都是一種食物，結果產出來的蛋也會顏色不同。有科學研究表示，如果一隻雞它產出的蛋是白色的，不管你給它喂什麼食物，它都不可能產出紅色的蛋。

蛋殼的顏色會影響雞蛋的營養嗎？其實就算是同一隻雞，吃同樣的一種飼料，它產的雞蛋所含的營養成分也是不同的。所以說通過蛋殼的顏色來識別雞蛋的營養，是沒有科學根據的。但是顏色深的蛋殼可能會厚一些，也要也更方便運輸。

所以大家在買雞蛋的時候，不要再糾結白殼和紅殼的問題了，因為蛋殼的顏色和雞蛋的營養價值是沒有關係的，大家可以根據自己的喜好進行挑選，但是雞蛋的新鮮度確實會影響雞蛋的營養價值，大家在買雞蛋的時候盡量挑選新鮮的雞蛋。