吃起來又香又嫩的炒牛肉的做法

而牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，而牛肉的組成比豬肉更加貼近人體的需要，不光能有效人體抗病毒的能力，對於生長發育和手術后等人，都具有明顯的修復組織和補充失血的功能，另外，牛肉還具有食療的功效，尤其是在秋冬季節多吃牛肉具有驅寒的功效。

至於牛肉的做法，相信經常在家掌廚的人都會知道，比如可以煎、烤、燉、炒等等，而在眾多做法中，要說最受歡迎的一做法就當屬炒，可是有很多人最後炒出的牛肉又老又腥，還沒有味道。

首先準備好所需要的食材：牛肉、蚝油、芝麻油蒜、胡椒粉、蔥、老抽、姜、干辣椒、醋、料酒、生抽、味極鮮、食用油、食鹽。

製作方法：

1. 先把準備好的牛肉清洗乾淨，之後切成絲放入容器中備用。

2. 在往肉絲中加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、蚝油、醋、胡椒粉腌制。

3. 在腌制的過程中把準備好的蔥姜蒜切好備用。

4. 準備一口鍋，然後干煸辣椒、姜蒜、鹽。

5. 然後再往另一口鍋中加入適量的油，等油熱后把腌制好的牛肉放進鍋中煸炒。

6. 牛肉變色之後把煸好的辣椒、姜蒜放進鍋中翻炒。

7. 最後在加入適量的蔥、芝麻油即可出鍋。