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白雲鳳爪的做法

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白雲鳳爪的做法介紹

白雲鳳爪準備材料：鳳爪800克、紅辣椒2個、姜6片、白砂糖100克、鹽25克、白醋300毫升、白酒60毫升做法步驟：1.雞爪剪去指甲，用清水洗凈后砍成兩半，放入清水鍋中加入白酒和薑片大火燒開後轉小火煮……

白雲鳳爪的做法詳細內容

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白雲鳳爪

準備材料：

鳳爪800克、紅辣椒2個、姜6片、白砂糖100克、鹽25克、白醋300毫升、白酒60毫升

做法步驟：

1.雞爪剪去指甲，用清水洗凈后砍成兩半，放入清水鍋中加入白酒和薑片大火燒開後轉小火煮3分鐘撈出；

2.取出雞爪后泡在涼開水中洗乾淨，然後轉入冰水中浸泡30分鐘；

3.鍋中倒入1000ml清水，加入白砂糖、鹽、白醋、30ml白酒，大火煮開後放涼倒入容器中，放入冰箱冷藏；

4.將雞爪從冰水中撈出，與切成圈的紅辣椒一同放入裝有糖醋汁的容器里，密封好放入冰箱冷藏一夜（至少8小時），確保入味即可。

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