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油浸鱸魚的做法原料：鱸魚1條，芥藍100克。調料：五味汁70克，A料（胡椒粉4克，料酒5克，鹽3克，味精2克），B料（青紅椒末10克，蔥末5克），色拉油1千克（約耗50克）。製作方法1.將鱸魚宰殺治凈……
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油浸鱸魚的做法
原料：鱸魚1條，芥藍100克。
調料：五味汁70克，A料（胡椒粉4克，料酒5克，鹽3克，味精2克），B料（青紅椒末10克，蔥末5克），色拉油1千克（約耗50克）。
製作方法1.將鱸魚宰殺治凈，從腹部開刀，使鱸魚平趴，將A料抹在鱸魚內壁里，腌制入味。
2.鍋入油燒至七成熱，下入腌好的鱸魚，浸炸至熟，撈出控油，將油鍋油溫升至八成熱，再次下入鱸魚復炸，炸至表皮發脆，撈出。
3.將五味汁燒熱，澆在魚體上，撒B料，搭配焯好水的芥藍，上桌即可。
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