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糖醋雞片的做法【材料】雞胸肉500克、雞蛋1個、大蒜6瓣、黃瓜20克。【調料】 花生油、精鹽、香醋、白糖、番茄醬、水澱粉、料酒、玉米澱粉各適量。――【製作方法】――①將雞胸肉洗凈切成片，大蒜……
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糖醋雞片的做法
【材料】雞胸肉500克、雞蛋1個、大蒜6瓣、黃瓜20克。
【調料】 花生油、精鹽、香醋、白糖、番茄醬、水澱粉、料酒、玉米澱粉各適量。
――【製作方法】――
①將雞胸肉洗凈切成片，大蒜去皮洗凈剁成蓉，黃瓜洗凈改刀，圍在盤內做點綴。
②將雞片放在盛器內，調入精鹽、料酒稍微腌制一會心，控干水分，打入雞蛋，加入澱粉掛糊
③鍋上火，倒入花生油燒熱，下入雞片炸熟，撈起控油。
④鍋內留點油，大蒜熗香，烹入番茄醬、米醋、白糖攪勻，調入水澱粉勾芡，倒入雞片翻炒均勻，盛在圍有黃瓜的盤內即可。
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