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雲吞浸牛柳的做法製作方法：1.把牛柳切成片，入碗加鹽、味精、料酒、蛋清和生粉拌勻。腌漬入味后，投入開水鍋滑熟，撈出來後備用。2.鍋入少許油燒熱，下蔥薑末炒香后，再摻入酸湯燒開，調入鹽、味精、雞粉和白糖……
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雲吞浸牛柳的做法
製作方法：
1.把牛柳切成片，入碗加鹽、味精、料酒、蛋清和生粉拌勻。腌漬入味后，投入開水鍋滑熟，撈出來後備用。
2.鍋入少許油燒熱，下蔥薑末炒香后，再摻入酸湯燒開，調入鹽、味精、雞粉和白糖，然後把牛柳和雲吞放進去煮熟，起鍋盛入墊有熟金針菇的器皿。
3.把青紅椒圈和藤椒放上面，最後澆上熱油激發出香味，即好。
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