剩米飯的美味做法

剩米飯的美味做法

準備食材：剩米飯1碗，餃子皮適量，胡蘿蔔半根，火腿腸1小段，蔥花適量，食用油適量，豆瓣醬1湯匙，生抽半湯匙。

具體做法：

1、 先將餃子皮放入盤子中，每張上都抹上一層油，摞成一摞，一摞5-6張都可以。抹好后稍微的放置一會，讓油浸潤餃子皮。

2、 胡蘿蔔洗凈切成小粒，火腿腸也切成小粒，蔥切成蔥花備用。

3、 餃子皮浸潤的差不多后，放案板上用擀麵杖將其擀開擀薄。

4、 都擀好后，蒸屜上抹油，將擀好的餃子皮放進去，蓋蓋蒸8分鐘。

5、 趁著蒸的同時來準備餡料。鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，再加入生抽，翻勻后倒入少許清水煮開。

6、 煮開后倒入米飯翻拌均勻即可，這樣餡料就炒好，很香的。

7、 這時餃子皮也蒸好了，趁熱將其揭開。這樣做出的餅有種透明的感覺，非常薄。

8、 取一張，放上炒好的米飯餡料包起來，邊緣處要抹上清水，有利於粘合邊緣。

9、 都做好后，平底鍋刷油，將做好的米飯卷放進去略煎。

10、因為麵皮和餡料都是熟的，只需要將麵皮煎至上色即可。

11、煎好了，出鍋裝盤開吃。外焦里糯非常的好吃。

小貼士

用這種方法還可以做糯米卷。不過我覺得剩米飯這樣做最適合，米飯不用再蒸了，直接做更省時。