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醬炒蝦仁的做法材料：蝦仁200克，青椒100克，紅椒100克，黃瓜100克。蒜椒醬40克，鹽、蛋清8克，澱粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，蔥薑末各5克，色拉油30克。做法1、蝦仁洗乾淨……
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醬炒蝦仁的做法
材料：蝦仁200克，青椒100克，紅椒100克，黃瓜100克。蒜椒醬40克，鹽、蛋清8克，澱粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，蔥薑末各5克，色拉油30克。
做法
1、蝦仁洗乾淨，從中間切開去掉蝦線，放入鹽1克、料酒3克，蛋清、澱粉抓勻備用；
2、青椒、紅椒、黃瓜洗乾淨，切成菱形片備用；
3、鍋上火倒入清水曬開，下入青紅椒片汆水撈出過涼水備用；
4、鍋再次上火，倒入色拉油燒五成熱，滑蝦仁致變色撈起控油；鍋留底油，下入蔥、姜、刀切蒜椒醬爆炒出香味，入料酒、鹽、醋、糖、生抽待汁爆起，倒入蝦仁、青紅椒片、黃瓜片炒勻，裝盤即可。
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