巧克力酥片食譜

巧克力酥片食譜

材料

模具：直徑7cm法式撻圈

參考量：10片

原味玉米脆片 160g黑巧克力 100g牛奶巧克力 50g扁桃仁片 40g

材料說明：

1、玉米脆片就是市面比較常見的那種加牛奶一起吃的早餐玉米片，有預先加糖粉調味的，也有不另加調味的原味產品，因為今天製作過程會將玉米片裹上巧克力，怕甜的同學建議選擇原味哦~

2、這次加入兩種巧克力，是為了調整口味，如果家裡只有黑巧，可以加入10~15g煉乳補充甜味，苦與甜相互協調後，整體味道會更溫和些。

步驟

①將玉米片放入袋中壓碎。

②巧克力隔熱水融化。

③將壓碎的玉米片、扁桃仁片放入巧克力中攪拌。

TIP：想要扁桃仁片更香、更酥脆，可以用平底鍋略炒，或以150攝氏度烘烤10分鐘。如果家裡有巧克力香脆珍珠或者卜卜米這類材料，也可一起加入混拌，口感會更豐富。

將烤紙裁出細條，放入撻圈中，再舀入裹滿巧克力的玉米片填滿模具，輕輕轉動一下撻圈，與烤紙分離後輕輕提起，撻圈就可以反覆使用了。

TIP：假如懶得裁烤紙，可直接在撻圈內填入巧克力玉米片定型之後取出撻圈，過程中須小心不要破壞巧克力餅的形狀。如果沒有模具，直接將所有巧克力玉米片鋪在烤盤上也可以，冷藏定型後用手掰或切開來就好咯~

⑤加上扁桃仁片或其他裝飾後，放入冰箱冷藏20分鐘，撕去烤紙即可食用。