炸鮮奶，炸鮮奶的做法

炸鮮奶

炸鮮奶的用料：

牛奶 500毫升、煉乳 20克、白砂糖 30克 、玉米澱粉 50克、雞蛋 1個、麵包糠 適量

炸鮮奶的做法

1、做奶糊的食材準備好

2、將500g牛奶，30g白砂糖，50g玉米澱粉，20g煉乳倒入一個小奶鍋中

3、小火加熱不斷攪拌

4、鍋底開始變糊狀以後加快攪拌速度，因為後面變糊狀速度很快，當全部形成牛奶糊並且開始冒大泡時就可以關火了

5、然後把牛奶糊倒入長方形模具中，我用的保鮮盒，這種盒容易脫模

6、然後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上

7、冷藏好的牛奶凍倒扣脫模，可以先用脫模刀輕輕延盒邊緣劃一下，一旦進去空氣就特別容易脫模

8、然後切成長條狀，大小根據自己喜好來定

9、準備好玉米澱粉，雞蛋打散，麵包糠

10、依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠

11、用一個深點的小鍋倒入油，這樣可以使牛奶塊全部浸入，而且省油。油八分熱時就可以放入牛奶塊了，因為牛奶塊是熟的，中高火炸就可以了，放入待表皮金黃色就可以撈出來瀝油

12、炸好的鮮奶，很有食慾吧。外酥里嫩，香甜軟糯

炸鮮奶的烹飪技巧

1.冷藏牛奶糊時候可以先在模具里鋪一層保鮮膜，容易脫模 2.炸鮮奶不要時間太長，否則外麵皮兒容易掉落