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泡椒豬皮用料 ：豬皮 適量、泡椒 適量、辣椒 適量、蒜苗 適量、九層塔 適量、大蔥 兩根 【泡椒豬皮】特色……
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泡椒豬皮
用料 ：
豬皮 適量、泡椒 適量、辣椒 適量、蒜苗 適量、九層塔 適量、大蔥 兩根
1、從市場買回來的油炸過的大片干豬皮，放入涼水中充分浸泡20分鐘左右撈出。
2、泡好的豬皮切成小塊條狀，紅辣椒、青椒切碎；蒜苗切條裝盤。
3、熱鍋涼油，先倒入豬皮爆炒10秒，加入適量鹽，倒入紅辣椒繼續翻炒。
4、加入泡椒、青椒翻炒15秒后倒入九層塔。
5、滴入少許生抽，倒入蒜葉翻炒8秒左右裝盤即可食用。
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