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脆皮炸鮮奶用料金典有機牛奶250ml；蛋白2個；細砂糖30克；煉奶20克20克；粟粉25克；炸粉80克；水100克；鹽1克做法準備好以下材料：金典有機牛奶一盒、雞蛋兩個、細砂糖、煉奶稱取所需材料，雞蛋……
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脆皮炸鮮奶
用料
金典有機牛奶250ml；蛋白2個；細砂糖30克；煉奶20克20克；粟粉25克；炸粉80克；水100克；鹽1克
做法
準備好以下材料：金典有機牛奶一盒、雞蛋兩個、細砂糖、煉奶
稱取所需材料，雞蛋只要蛋白部分
將雞白、細砂糖、煉奶放入奶鍋，倒入金典有機牛奶
攪拌均勻後過篩一次（防止有粉類結塊）
小火加熱牛奶混合物，中途不斷攪拌
煮至牛奶變得粘稠（試試甜度）關火
將牛奶糊放入鋪好保鮮膜的方形保鮮盒，放涼後放入冰箱冷藏1小時
牛奶糕定型好以後，調製脆糊，取80克低筋麵粉，加入水和少許鹽、泡打粉，調製成糊狀
將牛奶糕從冰箱取出，連同保鮮膜抽出，用刀切成所需大小的長條狀
牛奶條放入炸粉糊包裹上一層粉漿
輕輕放入燒熱的油鍋
炸至微黃時撈出
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