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鹹鴨蛋炒飯食材米飯、鹹蛋黃、秋葵、魚丸、火腿腸、青豆、蒜苗、蝦油、色拉油。做法1、鹹蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸熟後用大勺壓碎。2、魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。3、鍋熱注少量色拉油，再倒入2小……
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鹹鴨蛋炒飯
食材
米飯、鹹蛋黃、秋葵、魚丸、火腿腸、青豆、蒜苗、蝦油、色拉油。
做法
1、鹹蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸熟後用大勺壓碎。
2、魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。
3、鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油，倒入鹹蛋黃碎，小火煸炒。
4、約3至4分鐘左右，鹹蛋黃炒至呈黃色泡末狀，倒入米飯一起翻炒均勻。
5、炒勻的鹹蛋黃米飯，加入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆，中火炒4分鐘左右。
6、加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。
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