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花甲冬瓜湯用料花甲一斤；冬瓜一小塊；薑片兩片；胡椒粉一克；鹽適量；香油一勺；花生油一克；小蔥一根做法花甲加適量香油、食鹽，用清水浸泡半小時左右，吐沙。冬瓜去皮去瓤，切小塊。鍋里加水，水沸騰后，下花甲。……
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花甲冬瓜湯
用料
花甲一斤；冬瓜一小塊；薑片兩片；胡椒粉一克；鹽適量；香油一勺；花生油一克；小蔥一根
做法
花甲加適量香油、食鹽，用清水浸泡半小時左右，吐沙。
冬瓜去皮去瓤，切小塊。
鍋里加水，水沸騰后，下花甲。
花甲開了，把花甲撈起來。鍋里的水，盛出來備用。（鍋底的水倒掉，怕有沙）
把剛才盛出來煮開花甲的水倒進鍋里，燒開后，放冬瓜。
冬瓜燒軟后，放剛才煮開的花甲進去。加適量香油，食鹽，胡椒粉驅寒，撒蔥白段。
盛出來裝盤，撒點蔥花。
花甲湯，鮮甜可口。
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